*P€MB€_PR€NS€S*

merhaba arkadaşlarım uzun zamandır bazı nedenler yüzünden görüşemiyoruz bu yüzden öncelikle herkese selammmmmmmmmm

ama acill bnim tam kıvamında bir pandispanya tarifine ihtiyacım varr ablam için lütfenn bana yardımm edinnnnnnnnnn

öℓüм_мєℓєqi

[Linkleri Görebilmek İçin Üye Olmanız Gerekiyor. Ücretsiz Üye Olmak İçin Tıklayın.] buraya bak.. yardımcı olur sana

-Ms_TunC-

Puck

Pandispanya tarifleri ve yapımı ile ilgili bilgiler

Pandispanya yaparken bilmemiz gerekenler;

• yumurtaların oda ısında olması gerekmektedir.
• şeker ve yumurta iyice çırpılmalıdır. Yani 2-3 dakika çırpmalıyız.
• unlu karışım şekerli karışıma ilave ederken çok fazla karıştırmamaya dikkat etmeliyiz. Yani mikserin en düşük ayarında ve kısa bir süre karıştırarak diğer malzemeler ile karışmasını sağlamalıyız
• kalıbı yağlarken katı yağ kullanmalıyız
• sade tariflere kakao ilave edeceksek isek karışımın biraz daha koyu olacağını bilmeliyiz.
• pişirme esnasında ilk 20-25 dakika fırının kapağını açmamaya özen göstermeliyiz.
• pandispanyamızda değişik lezzetler denemek için kek karışımına tarçın limon kabuğu rendesi portakal kabuğu rendesi evde var olan marmelatlarımızdan 1 çorba kaşığı kadar ilave edebiliriz.
• Pandispanyalarımızı en az 1 gün önceden hazırlarsak pastamız daha lezzetli olacaktır.
• hazırladığınız pandispanyayı streç filme sararak serin bir yerde birkaç gün buzdolabında birkaç hafta muhafaza edebilirsiniz.
• en az 1 gün önceden hazırladığınız pandispanyamızı pasta yaparken kullanırken ara katlarını dilediğimiz malzeme ile iyice nemlendirmeliyiz.

PANDİSPANYA 1
·4 iri boy yumurta
·1 su bardağı şeker
·1 su bardağından 2 çorba kaşığı fazla un
·3 çorba kaşığı kakao
·1 paket dr.quetker vanilya
·6 çorba kaşığı yoğurt
·1/2 su bardağı sıvı yağı
Yapılışı:
Pandispanyamız için fırınımızı 180 dereceye getirip ısıtmaya başlayalım.
Yumurta şeker ve aromaları birlikte çırpmaya başlayalım. Şekerin iyice erimesi gerekmektedir. Bu sırada yoğurdumuz ekleyip çırpalım sıvı yağı ekleyip çırpalım. Hazırladığımız unlu karışımı ilave edip tekrar yavaş yavaş çırpalım.
Kalıbımızı yağlayalım. Ve hazırladığımız karışımı ilave edelim. yaklaşık 1 saat pişirelim. Piştikten sonra tezgahımızda soğutalım. Soğuduktan sonra tekrar soğuyan fırınımızın içerisinde bir gün bekletelim. Çünkü pandispanyamızı bir gün önceden hazırladık.


PANDİSPANYA 2
·5 yumurta
·11 yemek kaşığı un
·11 yemek kaşığı şeker
·1 paket vanilya
·1 paket kabatma tozu
·3 yemek kaşığı kakao

klasik pandispanya yapılışı ;
şeker yumurta ve vanilyayı önce iyice çırpın. daha sonra ayrı bir kapta unkakao ve kabartma tozunu eleyin ve yumurtalı karışıma ekleyip tekrar çırpın. 26cm'lik bir kelepçeli kalıbı yağlayıp kek karışımını dökün ve 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.



PANDİSPANYA 3 (rulo pastalar için)

• 4 adet yumurta
• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 1/2 çay kaşığı karbonat

Yapılışı:
Yumurtaların beyazını şekerle iyice çırpıp diğer malzemeleri yavaş yavaş ekleyip çırpmaya devam edin. Yağlamış olduğunuz fırın tepsisine tepsisine ince bir kat halinde dökün üzeri pembeleşeinceye kadar pişirin yaklaşık (15-20 dakika).



PANDİSPANYA 4 (Benim favorim)
·5 adet yumurta
·1 su bardağı un
·1 su bardağı şeker
·1 paket vanilya
·1 paket kabartma tozu
·1 su bardağı sıvı yağı
·24 cm lik kelepçeli kek kalıbı

Yapılışı:
Yumurta şeker ve vanilya iyice çırpılır. Daha sonra içine sıvıyağ ilave edilip tekrar çırpılır. Ayrı bir kaba unukabartma tozunu eleyelim. Çırptığımız yumurtalı karışıma hazırladığımız unlu karışımı ilave edip tekrar yavaş yavaş çırpalım.
Kalıbımızı yağlayalım. Ve hazırladığımız karışımı ilave edelim. Tel ızgaranın üzerinde dengelice kalıbımızı yerleştirip yaklaşık 35-40dk. pişirelim.



PANDİSPANYA 5
·5 yumurta
·190 gr şeker
·225 gr un
·50 gr nişasta
·1 paket kabartma tozu
·150 gr margarin veya tereyağı
·50 ml süt
·4 çorba kaşığı kakao

Yapılışı:
Fırınımızı 170 dereceye getirip ısıtmaya başlayalım. Margarinimizi veya tereyağımızı eritelim. Yumurta ve tozşekeri 2-3 dakika çırpalım. Un nişasta kabartma tozu ve kakaoyu ayrı bir kapta karıştıralım ve diğer karışıma ilave edelim. 2 dakika kadar çırpalım. Daha sonra yağı ve sütü ekleyip bir süre daha çırpalım.
Kalıbımızı yağlayıp unlayalım. Hazırladığımız karışımı boşaltıp önceden ısıttığımız fırınımızda pandispanyalarımızı yaklaşık 45- 50 dakika pişirelim.

PANDİSPANYA 6
5 yumurta
1 su bardağı+1 çorba kaşığı toz şeker
1 su bardağı+1 çorba kaşığı un
1 paket kabartma tozu
1 paket şekerli vanilya
1 tutam tuz
24cm lik kelepçeli kek kalıbı
175 dereceye ısıtılmış fırın

Yumurta beyazlarını ve bir tutam tuzu köpük köpük olana dek çırpalım. Diğer tarfta yumurta sarılarının içine toz şeker ve vanilya ilave edip tekrar çırpalım. Bu iki karışımı birbirine dikkatice ilave edip aşağıdan yumarı doğru tahta kaşık ile karıştıralım. Son olarak un ve kabartma tozunu eleyerek ekleyelim ve çırpma teli ya da mikserin en düşük ayarıyla un hemen karışacak kadar çırpalım kabarmış yumurtaların sönmemesine gayret edelim. Yağlamış olduğumuz kalıbımıza dökelim. Isınmış fırınımızda ilk 20 dakika kapağını hiç açmadan pişirelim.


NOT: ALıntıdır. Umarim yeterLidir.

Puck

[Linkleri Görebilmek İçin Üye Olmanız Gerekiyor. Ücretsiz Üye Olmak İçin Tıklayın.]





Gecikmiş sevgililer günü pastamı Kek Ye # etkinliği için pudingli çilekli kek'e dönüştürmeye çalışsam da sonradan fikrimi değiştirdim. Aslında pasta da kekden yapılır içimin rahat olması lazım ama olmadı.

Sonunda yeni basit hafif ve lezzetli bir tarif daha paylaşmış oldum sizinle. Bu seferki kekin en beğendiğim özelliği malzemelerinin çok çok az oluşu. Bu malzemeyle kekin kabarmayacağını düşündüm ama işin sırrı meğer yumurta beyazındaymış.





Klasik Sünger Kek - Pandispanya tarifi için:
Malzemeler:
* Yarım + çeyrek su bardağı şeker (cup~185 gr)
* Yarım + çeyrek su bardağı kek unu (cup~ 90 gr)
* 4 yumurta (oda sıcaklığında)
* Yarım tatlı kaşığı vanilya ( ya da 1 paket Vanilya)


Hazırlanışı: ( Tarif biraz daha ayrıntılı yazılarak güncellenmiştir.)
1. Büyük derin bir kasede 4 yumurta sarısını ve yarım bardak şekeri 5 dakika boyunca çırpın ve vanilyayı ekleyin.
2. Başka geniş bir kasede 4 yumurta beyazını sert hızlıca çırpmaya başlayın karışım hafif yumuşak tepe kıvamını alınca geri kalan şekeri ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Elde ediceğiniz köpüğün kıvamı koyu sert tepelerin oluştuğu aynen yukarıdaki resim gibi olmalıdır. Kaseyi ters çevirdiğinizde köpüğün dökülmemesi gerekir. Yaklaşık 15 dk.elle karışım süresidir. Kıvama gelince karışıma devam etmemelisiniz.
3. Elde ettiğimiz yumurtalı beyaz köpüğü ve unu yumurta sarısına 3 parti halinde karıştırın. Öncelikle yumurta beyazının 3 te 1ni yumurta sarısının içine dökün. Döktükten sonra spatula yardımıyla yavaşça karıştırın. (Amaç yumurta içinde oluşan köpükleri patlatmamak. Eğer fazla karıştırır ve köpükleri patlatırsanız kekiniz kabarmaz. Daha önceki kek tarifimde katlayarak karıştırma tekniği (fold) hakkında bilgi vermiştim. Ayrıntılı bilgi için [Linkleri Görebilmek İçin Üye Olmanız Gerekiyor. Ücretsiz Üye Olmak İçin Tıklayın.]

Sonra unun 3 te 1 ni yumurta sarısına ekleyin yavaşça karıştırın. İkişer defa daha elinizdeki malzeme bitinceye kadar sırayla yumurta beyazını ve unu yumurta sarısına yavaşça karıştırın. Önemli olan nokta mümkün olduğunca köpükleri patlatmamaya çalışmaktır.

4. Kek kalıbının altına yağlı kağıt koyun kenarlarını da yağlayıp unlayın. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 20-30 dk da fırının orta telinde kek pişirilir. Keki fırından çıkarır çıkarmaz kek kalıbının kenarınlarından bıçak gezdirin ama keki kesmemeye özen gösterin. Sonra da keki kalıbından çıkarıp ters çevirin soğumasını bekleyin. Teliniz varsa üzerinde soğumaya bırakın.

Kek süslemesi için:
Malzemeler: Çilek çilekli puding ve damla çikolata
Puding 2 su bardağı süt ve yarım su bardağı su içinde kaynatılır. Keki ortadan ikiye ip yardımıyla bölüp arasına çilek dilimleri ılık puding ve damla çikolata serptin ( çikolatalar eriyor En üste puding sürerek resimdeki gibi streçle kaplayın bir gece buzdolabında ekletin. Geri kalan süslemeleri de sonra yaparsanız daha iyi bir sonuç alırsınız.
Afiyetle



NOT:ARD ARda oLacak ama önceki tarif veriLdi diye bu

*P€MB€_PR€NS€S*

çok teşekkür ederim kardeşlerimmm

Puck

i$ine yaramasına $evindim.

●DĨΛBĹO●